333

Sprengidagur – обжорный день

Кому не знакомо чувство, что если еще хоть немного сьешь – точно взорвешься? Помните это и ощутите сопричастность со всей Исландией завтра, когда страну накроет Спренгидагур – взрывной день. Второй день исландской масленицы, обжорный. В этот день позволено, да что там позволено – и полагается жрать от пуза и до заката. Каждый порядочный гражданин просто […]

humarsupa07-1

Ода деревенскому супу

Суп из омаров – “хумарсупа” (Lobster soup) humarsupa- одно из традиционных блюд исландской кухни, которое каждая семья варит по-своему и хранит секреты из поколения в поколение. Одно общее правило есть для всех этих рецептов – для начала 36 часов вывариваются клешни и панцыри – все, что осталось после разделки. Хитин затем убирают, а содержимое кастрюли […]